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        做燒檳子放什么調料

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        文章目錄

        一、燒檳子簡介
        二、做燒檳子放什么調料
        三、燒檳子的常見做法
        四、燒檳子的食物相克知識

        燒檳子簡介

        落葉喬木,蘋果樹的一種。果實也叫檳子,比蘋果小,熟的時候紫紅色,味酸甜。是蘋果與沙果的雜交種,略有點澀。香味持久,當地人常將其與衣物放在一起或懸掛在屋頂,充作香氛。懷來是中國檳子的主要產地,有酸檳子和甜檳子兩大品種,主要分布懷來南部山區的里井溝、外井溝、石洞、廟港、辛莊、化莊和松蓬寺等村,主要銷往京、津、晉、蒙等地市場,產量很小。酸檳子,又名香檳子、文香果。尖頂,紫紅,香氣異常濃郁,放幾個于室內,滿屋生香。果型小于蘋果而大于海棠,平均單果重約40克。甜檳子又稱虎拉檳、虎喇檳、拉車。果型略大于酸檳子,呈圓柱形,味甜,近似于彩蘋果(中國蘋果)的味道,向陽面有紅暈。檳子可以用來制作檳子醬,入口細膩、滑潤、無異味、酸甜適口,是佐餐佳品。

        做燒檳子放什么調料

        做燒檳子放什么調料

        白糖500克、明膠8克、冷水500毫升。

        燒檳子的常見做法

        主料:檳子肉500克

        調料:白糖500克、明膠8克、冷水500毫升

        制作過程:

        1、將無損傷的、已熟透的檳子果洗凈、去皮、切半、挖去核,用組織搗碎機攪碎(也可用刀切碎)。

        做燒檳子放什么調料

        2、取鍋,將搗碎的檳子肉和水倒水鍋中,略加攪拌,置于旺火上煮約5分鐘,再加入白糖用刀攪動,待白糖溶解后,改用小火煮約10分鐘,并且不停地攪動鍋內溶液,避免糊鍋。

        3、把明膠和少量水上火加熱,待明膠充分溶于水后,把明膠倒入果醬鍋內,攪拌均勻,再煮10分鐘左右,用湯匙取出少量檳子醬倒入平盤內,如果檳子醬不流散,即說明果醬已煮得恰到好處,即可關火。

        4、容器用清水洗凈,把檳子醬裝入容器內,加蓋密封,若想延長保存期,可在檳子醬表面灑上一層白糖即成。

        做燒檳子放什么調料

        燒檳子的食物相克知識

        檳子即具有蘋果的性狀,又具有沙果的性狀,只有通過有性生殖過程(雜交),蘋果和沙果的遺傳物質才能融合,也就是說蘋果的花粉落到沙果的雌蕊柱頭上或沙果的花粉落到蘋果的雌蕊柱頭上后完成受精、結實的過程,經過幾代的選育和培養,才得到人們喜歡的檳子來。檳子果實芳香沁人心脾,放于室內香氣經久不散,以前很容易就買到了,幾乎家家在這個季節都買上一些放在屋子里。很多年不見了,現在成了稀罕物了。檳子的相克食物不詳。

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