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        新鮮百合如何做菜吃

        養生之道網導讀:新鮮百合如何做菜吃?百合雖然不是好吃的食物,但是功效很大,常用來安神美白的養生輔添加食材,那么,新鮮百合如何做菜吃?小編來為你解答。

        文章目錄

        一、新鮮百合如何做菜吃
        1. 新鮮百合如何做菜吃
        2. 百合的功效作用
        3. 百合不適宜哪些人
        二、百合還有哪些做法
        三、百合的中藥配伍

        新鮮百合如何做菜吃

        1、新鮮百合如何做菜吃

        百合燴鮮蔬:白果、鴻禧菇分別汆燙至熟;紅蘿卜切片汆燙至熟;取一鍋水煮沸后加入1小匙鹽(調味份量外),再將青花菜切小朵洗凈后,放入沸水中汆燙至熟后撈出排盤。熱一鍋,放入1大匙的油,將作法1的蔥段、姜片入鍋爆香,再加入作法1的百果、百合炒約2分鐘后,加入作法1的鴻禧菇、紅蘿卜片及高湯。待作法3的湯汁沸騰后,加入調味料A拌勻,再以太白粉水勾芡,起鍋前淋上香油,盛入作法2的青花菜中即可。

        鮮蝦百合蘆筍:鮮蝦剝殼,留住尾巴不要剝斷,調入少許濕淀粉,白胡椒粉,黃酒,鹽腌制10分鐘。蘆筍百合清洗干凈,蘆筍切長條,入沸水中氽湯一下(水中加幾滴油),鍋里放油,將腌好的蝦仁入鍋滑炒,稍變色就撈出待用。鍋里留底油,放入蒜末爆香,接著放入百合蘆筍,略微翻炒,調入少許鹽,美極鮮醬油,加入炒好的蝦仁一起翻炒均勻,再調入少許雞粉即可出鍋。

        新鮮百合如何做菜吃

        2、百合的功效作用

        百合鮮品含黏液質,具有潤燥清熱作用,百合入心經,性微寒,能清心除煩,寧心安神,用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。百合具有一定的抗癌作用,因為百合含有豐富的活性生物堿,這種物質進行體外組織培養,能抑制癌細胞增殖,有明顯的抗癌作用。百合具有提高人體免疫力的作用,百合中含有百合苷,有鎮靜和催眠的作用。百合潔白嬌艷,鮮品富含黏液質及維生素,對皮膚細胞新陳代謝有益,常食百合,有一定美容作用。百合含有豐富的秋水仙堿,可用于痛風發作關節痛的輔助治療。百合具有抗疲勞、抗應激的作用。

        3、百合不適宜哪些人

        風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食百合。直接接觸生的球莖可能會引起皮膚瘙癢,吞噬生的球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等癥狀。百合吃的時候要注意一下自己的體質是否是它的適宜人群,是否食用它會對體質有沖突,像風寒咳嗽,虛寒出血。脾胃不好的人群不要吃百合,而且還要注意食用上的量要適當,否則會導致肺腎的損害。

        新鮮百合如何做菜吃

        百合還有哪些做法

        1、百合粥,取百合30克,粳米60克,先將百合與米分別淘洗干凈,放入鍋中加水,用小火煨煮。待百合與粳米熟爛時,加糖適量,即可食用。對老年人及久病后身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。如在百合粥中加入甜杏仁9克同煮,即成百合杏仁粥,頗適宜于肺陰虧虛之久咳、干咳無痰、氣逆微喘等患者食用。

        2、蛋清百合,取百合50克,里脊片50克,用鹽、蛋清抓漬,濕淀粉拌和,同入油鍋中翻炒至熟,加入適量的調味品即成。

        3、百合湯,將百合除去雜質洗凈(除其外衣),在清水中反復漂洗幾次,放入鍋內加水,用小火煮至極爛,加入適量白糖,百合帶湯一并吃下。有良好的潤肺清心作用,可作為肺結核患者食療之用,又是極好的冰鎮飲料,可防燥潤肺。

        新鮮百合如何做菜吃

        百合的中藥配伍

        1、百合配伍麥冬,二藥均能潤肺生津清熱, 且百合能止咳.相伍為用, 有清熱生津、潤肺止咳之功效, 用于治療熱病傷肺之燥咳, 或久病癆瘵咳嗽等.

        2、百合配伍生地,百合養肺陰而清熱安神;生地養心陰而清血熱.二者合用, 有補陰清熱、涼血安神之功效, 用于治療陰虛熱擾之虛煩不寐.

        3、百合配伍五味子,百合滋陰潤肺止咳;五味子味酸斂陰生津.二者合用, 有斂氣陰而滋陰潤肺止咳之功效, 用于治療久咳不愈證屬氣陰傷者.

        4、百合配伍知母,知母味苦性寒, 入肺、胃、腎經, 清熱瀉火、滋陰潤燥, 長于瀉火.二者相伍為用, 更增強其補陰清熱之作用, 共奏潤肺清熱、寧心安神之功效.用于治療陰津不足或熱病后期、余熱未清之心煩不安、精神恍惚、口渴、失眠等癥。

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