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        鱼鳔的吃法_哪些人不能吃鱼鳔

        养生之道网导读:养生之道网食材库鱼鳔的吃法专区,为您详细介绍鱼鳔的吃法,哪些人不能吃鱼鳔,鱼鳔食用处理方法,鱼鳔的食用禁忌等知识,更多请查阅养生之道网。

        文章目录

        一、鱼鳔的简介
        二、鱼鳔的食用处理方法
        三、鱼鳔的吃法(做法)大全
        四、哪些人不能吃鱼鳔、鱼鳔的注意事项
        1. 哪些人不能吃鱼鳔
        2. 鱼鳔的适用人群
        3. 鱼鳔的食用禁忌

        鱼鳔的简介

        1、简介

        鱼鳔,别名:鱼泡,鱼胶,白鳔,鱼肚。鱼鳔,通常为黄鱼或鳇鱼等鱼鱼体内的一个器官,俗称的鱼泡,内含空气,通过鱼鳔肌调节鱼鳔的收缩和膨胀可以使鱼调节身体的密度,在水中上升或下沉。鱼鳔的体积约?#24524;?#20307;的5%左右,其形状有卵圆形、圆锥形、心脏形、马蹄形等等。鱼鳔里充填的气体主要是氧、氨和二氧化碳,氧气的含量最多,在缺氧的环境中,鱼鳔可以作为辅助呼吸器官,为鱼提供氧气。

        2、图片

        鱼鳔的吃法_哪些人不能吃鱼鳔

        鱼鳔的吃法_哪些人不能吃鱼鳔

        鱼鳔的吃法_哪些人不能吃鱼鳔

        鱼鳔的食用处理方法

        鱼鳔扎破清理干净,用料酒和清水浸泡半小时去除腥味儿。泡好后捞出冲洗干净。干鱼鳔在用水泡发时,切忌与煮虾、蟹的水接触,以免沾染异味。

        鱼鳔的吃法(做法)大全

        姜葱焗鱼鳔的做法

        材料:鱼鳔200克、红椒2件、葱15克、姜15克、广东米酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙。

        做法:鱼鳔洗净,沥干水份,葱洗净切成段,葱白葱叶分开,红椒洗净切斜段,姜去皮洗净切成丝待用。大火起油锅,待油热之后放入姜丝、葱白和红椒爆香。然后把鱼鳔放入翻炒片刻,再淋入广东米酒翻炒。火调到中小火,撒入胡椒粉,淋入生抽。继续翻炒至水分微干,然后撒入盐、鸡精和葱叶,翻炒至无水份即可。

        鱼鳔炖猪蹄的做法

        材料:鱼鳔15克、猪蹄1只、?#23567;?#23004;、酒、盐适量。

        做法:将鱼鳔、猪蹄洗净,猪蹄切成块,同放入沙锅中,加水、酒、食盐、?#23567;?#23004;,炖至猪蹄酥烂,即可服食。

        鱼鳔鱼头豆腐汤的做法

        材料:鱼头、鱼鳔、嫩豆腐、料酒、花生酱、白胡椒粉、盐。

        做法:将鱼头去鳃洗净,鱼鳔用剪刀剪漏气洗净。锅内倒油后放入鱼头煎至两面淡黄,这样煮出的鱼汤会很白。再继续加入鱼鳔加少许料酒小炒下再放水,水要漫过鱼头。大火将汤煮开,关小火继续煮二十分钟。中途放一勺花生酱。然后再加入冼净的豆腐煮十分钟。汤煮好后撒少许食盐。出锅内撒少许白胡粉即可。

        干锅鱼子鱼鳔的做法

        材料:鱼籽200克、鱼鳔200克、色拉油适量、食盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、生抽适量、蒜适量、朝天椒适量、细香葱适量、白糖适量、黄酒适量、高汤适量。

        做法:鱼籽洗净控干,用适量黄酒、少量盐拌?#20837;?#21046;5分钟。姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱?#24515;?#36771;椒切成2毫米小块。将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3~5分钟,使其稍微凝固变干。炒锅放油烧热,姜片、葱丝、蒜片炝锅,下辣椒和微好的鱼籽翻炒,加入鱼鳔翻炒,加生抽适量,少量糖,高汤浸过鱼籽。倒入沙锅或其他锅仔类容器温火加热至收汤。加香?#24515;?#36215;锅即可。

        哪些人不能吃鱼鳔、鱼鳔的注意事项

        1、哪些人不能吃鱼鳔

        胃呆痰多、舌苔厚腻以及感冒未愈者不宜食用。

        2、鱼鳔的适用人群

        一般人均可食用,痔疮人群宜多食。

        3、鱼鳔的食用禁忌

        无食用禁忌。

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